Salz und Rauch Blaufränkisch NV – Weingut Sommer

Aroma & smag: Intense noter af vilde bær, mørke kirsebær og brombær, suppleret af urtede og krydrede nuancer. På ganen udfolder vinen en kompleks struktur med raffinerede tanniner og en lang, vedholdende eftersmag. En fyldig Blaufränkisch med dybde og elegance.

Terroir & håndværk: Druerne kommer fra gamle vinstokke på sydøstvendte skråninger i Leithagebirge. Jorden består primært af kalkholdig muslingekalk fra et urgammelt hav. Kombinationen af to årgange skaber en balanceret vin med kompleksitet og friskhed. 2021-årgangen er helklasegæret i amphora og lagret i brugte Bourgogne-fade, mens 2022-årgangen er spontangæret på skaller i åbne gæringskar og lagret på bundfaldet i brugte Bourgogne-fade.

Perfekt til: Vildt, grillet kød, modne oste og svamperetter. En karakterfuld vin med stort lagringspotentiale.

Druesort: Blaufränkisch
Filtrering: Ufiltreret
James Suckling: 93