Emiliano Falsini er en af de mest respekterede konsulenter inden for vinproduktion i Italien og rådgiver for adskillige af landets førende økologiske producenter heriblandt min anden producent fra Etna Maugeri.
I 2017 købte han 4 hektar med 30 år gamle vinstokke i den nordligste del af Bolgheri. 2019 er første årgang og begge vine fra Bolgheri er lavet udelukkende på Cabernet Franc.
Denne drue passer ifølge Falsini perfekt til områdets rige lerjord, som også har en høj andel af kalksten.
Udover de to vine fra Bolgheri ejer Falsini også lidt jord på Sicilien.
Markerne på Sicilien omfatter 3 hektar på den nordlige side af Etna, nær byen Randazzo. Contradaen er Feudo Pignatone, som omfatter 1 hektar Nerello Mascalese, der er 30 år gammel, samt 2 hektar meget gamle vinmarker dyrket med Nerello Mascalese, der blev plantet i begyndelsen af 1900-tallet.
Emiliano Falsini laver fuldstændig fantastisk vin og hans mål er klar:
Målet er at producere elegante vine, der respekterer terroir og druesorten og altid med karakteristisk friskhed og renhed.
Ambition er at skabe lokale vine med en stærk følelse af tilhørsforhold til både druesorten samt området vinene kommer fra!
