Weinbau Maximilian Knebel

Weinbau Maximilian Knebel

Weinbau Maximilian Knebel er med sin etablering i 2020 en af Mosel-regionens nyeste skud på stammen af unge og innovative vinbønder. Vingården har til huse i den traditionsrige vinby Winningen, små 10 km. fra Mosel-flodens udspring i Rhinen, hvor Max i dag kultiverer to små plots på samlet 0,6ha.

Max’ rejse i den vinøse verden startede i 2012 med forskellige, korte praktikophold hos lokale vinbønder samt 16 måneder i Wien hos en vindistributør og i Sydtyrol på den familieejede vingård, Weingut Pfitscher. Han besluttede sig efterfølgende for, at studere Viticulture & Enologi på det berømte Geisenheim University i Rheingau. Studiet bragte ham bl.a. omkring praktikophold hos Weingut Vollenwieder i Mosel og Weingut Juris i Burgenland, Østrig.

Max fik i løbet af sit studie et større og større ønske om en dag, at producere sin egen vin. Drømmen gik i opfyldelse i 2020, hvor han fik mulighed for, at overtage sin bedstefars vinmarker, idet forældrene ikke ønskede, at overtage foretagenet. Han slog til, erhvervede sig efterfølgende mere jord, både eje og leje, og kunne i 2020-årgangen præsentere estate-vinen Winninger Riesling og enkeltmarksvinen Winninger Uhlen Riesling. I 2021-årgangen blev endnu en estate-vin, Riesling Löss & Schiefer, føjet til porteføljen.