Memoria VSQ Brut 2016 – Cá del Vént

Knastør mousserende vin med dybde, kalket mineralitet og lang elegance.

Ca’ del Vent Memoria Brut Pas Operé er en ambitiøs og dybt karakterfuld mousserende vin fremstillet efter klassisk metode på Pinot Nero (69 %) og Chardonnay (31 %). Vinen er spontangæret, flaskegæret og har hvilet mere end fem år sur lie, hvilket giver et usædvanligt koncentreret og nuanceret udtryk. Degorgeret uden dosage, så årgang og terroir står helt uforstyrret.

I glasset fremstår vinen strågul med fine, vedvarende bobler. Duften er præcis og lagdelt med citrus, modne æbler og hvide blomster, efterfulgt af diskrete noter af nødder og friskbagt brioche, balanceret af en tydelig kalket mineralitet.

Smagen er knastør og rank med meget fin perlage og spændstig, lineær syre. Pinot Nero bidrager med struktur og greb, mens Chardonnay giver løft og længde. Afslutningen er lang, elegant og let saltet med et vedvarende mineralsk præg.

En kompromisløs og seriøs mousserende vin med både dybde og præcision – et klart udtryk for Ca’ del Vents terroirdrevne stil og et af Lombardiets stærkeste bud på mousserende vin på højt niveau.