Fra vinmarken Frontebosco, som ligger på den østvendte skråning af Mount Etna, med udsigt til skoven, kommer denne imponerende vin. Frontebosco er et kæmpe skridt op fra Contrada Volpare, og bringer et væld af eksotiske noter til mixet. Der er stadig den underliggende salte mineralitet, men vinen folder sig smukt ud med en imponerende struktur og længde. Smagen afsluttes med en symfoni af citrus og en sofistikeret syre, som renser og efterlader en harmonisk og komplet vin.
Aroma & smag: Denne vin udvikler sig vidunderligt, med noter af citrus, blomster og en fin mineralitet, der er subtilt kompleks. Den fine syre og de nuancerede phenoliske forbindelser skaber en elegant og rensende struktur. Den afsluttes med en lang og vedvarende finish, der trækker mod citrusolier og eksotiske undertoner.
Terroir & håndværk: Druerne kommer fra Contrada Volpare – Milo, hvor Carricante-druerne vokser på små terrasser med tørre lavastenmure, 700 meter over havets overflade. Jorden er sandet og vulkansk med høj organisk substans og mineraler. Druerne er håndhøstet i slutningen af oktober og gennemgår en kort cryomaceration. Mosten gærer og modnes i egetræsfade i 6 måneder, før den lagres i ståltanke i yderligere 4 måneder.
Perfekt til: Denne vin, som har modtaget 🍷🍷🍷 i Gambero Rosso, er virkelig bemærkelsesværdig og kan sammenlignes med store premier cru hvidvine fra Bourgogne. Den vil udvikle sig smukt de næste 3-10 år. Perfekt til fisk og skaldyr eller retter med en fedtere struktur som f.eks. cremede pastaretter eller lette, grillede kødretter.
Alkohol: 12,5 % vol
