Sette Grazie IGT Toscana Malvasia Nera 2022 – Bonsalto

Denne vin er en sand hyldest til den sjældne og mindre kendte Malvasia Nera, en drue, der stammer fra Toscana og ofte er overset som en enkeltstående sort. Bonsalto-druerne er plejet med stor omhu for at få det bedste ud af denne drue, der skaber en vin fyldt med karakter og udtryksfuldhed. Med sin unikke oprindelse og mikroklima er denne vin et ægte udtryk for Bonsaltos terroir.

Aroma & Smag: På næsen åbner vinen med en intens bouquet af blomster, middelhavs krydderier og en markant duft af sort peber. Smagen er kompleks og livlig med en fløjlsagtig tekstur, der hurtigt løber henover ganen og varmer, samtidig med at den forfrisker. Vinen byder på en rigdom af krydret, sort peber, som gør sig bemærket i hele smagsoplevelsen.

Terroir & Håndværk: Druerne til denne vin er høstet med håndkraft og gennemgår spontan fermentering i åbne kar med vilde gærstammer og uden temperaturkontrol. 25% af druerne vinificeres som hele druer og får lov at macerere med skindet i 10-15 dage. Vinen modnes i brugte træfade i 5 måneder, dernæst i cocciopesto-amforaer i 5 måneder og afsluttes med 10 måneder på flaske.

Perfekt til: En vin, der vil komplimentere krydrede retter, grillet kød eller pasta med krydret tomatsauce.

Alkohol: 13% vol
Indhold: 75 cl
Proptype: Kork
Klassifikation: IGT Toscana Malvasia Nera
Druesort: Malvasia Nera