Riesling “Zellerberg” Spätlese 2023 – Günter Gindorf¨

Gylden sødme. Sprudlende syre. En schäferhund af en vin.

Mosels stejle skiferbakker leverer både charme og disciplin. Zellerberg Spätlese er som sommerlys med en kold kant – blid i første møde, men med et fast greb, der ikke slipper igen.

Duften åbner med lime, grønne æbler og ferskenspækket frugtsalat, pakket ind i honning og et strejf af IPA-humle. I munden mødes sødme og syre i kefir-lignende balance – cremet tekstur, men med en sprudlende nerve. Skiferens mineralske bid og et diskret petroleumstoner holder eftersmagen stram, lang og insisterende.
Vinen er fra gamle rieslingstokke på Mehringer Zellerberg, håndhøstet og spontangæret. Weingut Gindorf er et far-datter-projekt, hvor tradition og ny energi smelter sammen.
Stilen er klassisk Mosel-Spätlese med kant. Den matcher krydret asiatisk, modne oste – eller en aften foran pejsen.

En vin, der bider sig fast med charme og nerve. Schäferhunden i fløjl – og Mosel i reneste form.

Druer: Riesling
Land: Tyskland
Region: Mosel
Flaskestørrelse:
Alkohol: