Sauvignon blanc Handwerk 2018 – Weingut Sommer

Aroma & smag: Kompleks og dyb Sauvignon Blanc med urtede noter, unge ærtebælge og frisk grapefrugt i duften. Modenheden i årgangen bringer subtile nuancer af passionsfrugt og mango. Smagen byder på saftige stikkelsbær, citrus og eksotisk physalis, afrundet af en præcis, let gæret note, der giver vinen ekstra karakter og længde.

Terroir & håndværk: Druerne kommer fra sydøstvendte skråninger i Leithagebirge, hvor skiferholdig jordbund med et tyndt lag sandet ler giver mineralitet og struktur. Lav-interventionsvinificering med spontangæring og lagring i store egetræsfade på fuldt bundfald i 12 måneder og yderligere 6 måneder på fine gærrester.

Perfekt til: Skaldyr, grillet fisk, lyst kød og retter med mange  grønne urter.

Druesort: Sauvignon Blanc
Gæring & lagring: Store egetræsfade, spontangæring, lagring på fuldt bundfald
Filtrering: Ufiltreret