Grüner Veltliner Salz und Rauch 2023 – Weingut Sommer

Salz und Rauch Grüner Veltliner 2022

Aroma & smag: Elegant og intens Grüner Veltliner med noter af modne gule frugter, æble og krydderier. En flintet mineralitet giver vinen dybde, mens smagen udfolder sig med kompleks struktur, urtede nuancer og en lang, vedholdende eftersmag. En fyldig og livlig vin med markant mundfølelse.

Terroir & håndværk: Druerne kommer fra en sydøstvendt skråning, hvor de ældste vinstokke vokser i skiferholdig jord med et tyndt lag sandet ler. Vinen er skabt efter traditionelle metoder, der fremhæver områdets terroir og elegance. Gæringen sker spontant i et gammelt akacietræsfad, hvorefter vinen modner på fuld gær i 10 måneder.

Perfekt til:

Gæring & lagring: 48 timers skindkontakt, spontan alkoholisk og malolaktisk gæring i stort akaciefad, 10 måneder på fuld gær og 6 måneder på fine gærrester.
Filtrering: Ufiltreret, ufinet
James Suckling: 96 point