Ubriaco Sulla Luna 2021 – Sciara

Mineralsk siciliansk hvidvin med citrus, rank syre, finesse og dybde.

‘Drunk on the Moon’ 2021 – en vin med karakter, humor og jordnær finesse. Navnet spiller på vinmagerens egne eskapader under Covid, men i glasset er det alt andet end letkøbt: her mødes druer, terroir og præcision i en forførende balance.

Farven er lys gul/guld med glimt af grønne refleksioner. Duften åbner frisk og levende med noter af lime, mynte, pith, grapefrugtskaller samt æble og pære, suppleret af subtil kamille og et strejf af ingefær. På paletten er vinen sprød og tekstureret, med krystallinsk citrus, rank syre og en konstant saltet mineralitet fra de vulkanske sand- og stenjorde i 720–1000 meters højde. I finishen binder honning, blomster og ingefær sig elegant sammen, og efterlader et langvarigt, klart og vedvarende indtryk.

Druerne består af 60 % Carricante, 40 % Catarratto, suppleret med Minella Bianca og et nik til Garganega, høstet fra de små cru-parceller Carrana, Taccione og Monte Dolce. Vinen er spontangæret på autochtonøse gærceller, macereret i 40 dage og lagret 16 måneder på stål og neutrale fade. En begrænset produktion på 1550 flasker sikrer koncentration og særpræg.

Server den til pasta med skaldyr, lette fiskeretter eller hvide kødretter som kylling med citrus – eller nyd den alene, hvor friskhed, finesse og mineralsk spændstighed kan folde sig ud i glasset.

En vin med renhed, rank syre og en mineralsk nerve, der på én gang er let at drikke og dyb i karakter – et af de mest interessante, terroirdrevne hvide fra Sicilien!