Sottomonto IGT Veneto Rosso 2023 – Dennis Borchia

Sottomonto IGT Veneto Rosso er en rødvin, der går i en helt anden retning end den klassiske, tunge stil fra området. Her er fokus på friskhed, saftighed og umiddelbar drikkeglæde.

I næsen mødes man af sprøde røde frugter som kirsebær og ribs, ledsaget af fine krydrede nuancer. Smagen er letløbende og juicy med bløde tanniner og en livlig syre, der holder vinen rank og energisk hele vejen igennem. Udtrykket er elegant og vedholdende uden at blive tungt – en vin der inviterer til det næste glas.

Vinen er husets første egenmarksvin og er lavet på en kombination af Julius (PIWI-sort), Corvina og Sangiovese. Julius bidrager med friskhed og saft, mens Corvina og Sangiovese fra gamle familievinmarker giver struktur og et klassisk anker i et ellers moderne udtryk.

Stilen er let og elegant med lav alkohol, og vinen viser sig særligt godt serveret let afkølet ved 12–15 °C.

En oplagt ledsager til charcuteri, lettere kødretter, grillet grønt og pastaretter med tomat, men også glimrende alene, når der ønskes en rødvin med energi og drikbarhed.