Primo Marzo IGT Toscana Rosso 2022 – Bonsalto

Denne vin er et unikt udtryk for et gammeldags og sjældent druesort, der stammer fra området omkring Bonsalto. Boggione, også kaldet “ingannacane” af de lokale vinbønder, er en drue, som har været dyrket i generationer og giver en vin, der er både delikat og kompleks, men aldrig overdreven. Denne cuvée afspejler Bonsaltos traditionsrige vinproduktion og det unikke mikroklima i området.

Aroma & Smag: På næsen afslører vinen en sammensætning af fine, varierende dufte, der er typisk for Boggione. Smagen er saftig og rytmisk, let og frisk, med en fin balance mellem røde frugter og delikate blomsteraromaer. Mundfølelsen er let og elegant, hvilket gør vinen utrolig tilgængelig og behagelig at drikke.

Terroir & Håndværk: Druerne er høstet håndplukket i små kasser og gennemgår spontan fermentering i åbne kar med vilde gærstammer, uden temperaturkontrol. 25% af druerne er hele og får lov at macerere med skindet i 10-15 dage. Vinen lagres i cocciopesto-amforaer og afsluttes med 10 måneder på flaske.

Perfekt til: Denne vin er ideel til lettere måltider som pasta med tomatsauce eller grillet kød.

Alkohol: 13% vol
Indhold: 75 cl
Proptype: Kork
Klassifikation: IGT Toscana Rosso
Druesort: Boggione