Etna Masterclass Stef Yim -S’vineriet

Winemakers – Dinner med Stef Yim

The man. The myth. The legend from Etna.

Stef Yim følger ikke trends.
Han følger ikke markedet.
Han følger højderne.

Hvor andre stopper, fordi det bliver for stejlt, for råt, for kompromisløst – dér fortsætter Stef.

Højere vinmarker.
Hårdere betingelser.
Ingen genveje.

På Etnas dramatiske skråninger arbejder han med gamle stokke i sort vulkansk jord, blandt Europas højest beliggende vinmarker. Resultatet er vine med præcision, energi og kompromisløs karakter.

Hans filosofi er enkel:
Take it higher.

Denne aften går vi i dybden med Etnas terroir. Vi smager vine fra forskellige contradaer og højder – hver med sit eget udtryk, sin egen energi, sin egen fortælling.

Du kommer helt tæt på en af vinverdenens mest markante personligheder.
Hør historierne.
Forstå beslutningerne.
Mærk intensiteten.

Det her er ikke en almindelig vinsmagning.
Det er Etna. I sin reneste form.

Praktisk information

Vi smager 5 vine
Let anretning under smagningen med pølser, oste og lækkerier
Pladser refunderes ikke.