Aspargesmiddag hos Restaurant Vår

Asparges middag!
Vi markerer sæsonen, mens den er her – med en menu, der kredser om asparges, men får selskab af alt det, der giver mening lige nu.
6 serveringer. 6 vine. Nøje sammensat, uden at det bliver højtideligt.

Menuen:
– Snacks
– Hvide asparges, persille, citron og skaldyrsuppe
– Grillet jomfruhummer med brunet smør og lime
– Bagt torsk, grønne asparges, lardo og boghvede
– Asparges med sommerbuk, kål og madeira
– Jordbær, peber, havesyre og ingefær

Vinene bliver valgt til hver servering – med fokus på friskhed, spændstighed og balance, så de følger retterne tæt hele vejen.
Vi skal smage skønne bobler, riesling, Grüner Veltliner, hvid Bourgogne og slutter selvfølgelig aftenen af med et sødt glas.

Glæd jer til hvide og grønne asparges, jomfruhummer, bagt torsk og sommerbuk og en uformel og hyggelig aften!

Det bliver stort. Det bliver lækkert.
Det bliver en konge aften.

Ses vi?